JAKARTA – Mengurangi kadar gula di nasi putih dapat diadakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan tambahan banyak air ketika memasak, menambahkan minyak, merendam beras, juga mengombinasikan nasi dengan serat lalu protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi lalu menghurangi dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang mana dikonsumsi oleh sejumlah orang, khususnya di dalam Indonesia.
Namun, nasi putih miliki indeks glikemik yang tersebut tinggi, yang berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelahnya dikonsumsi. Hal ini sanggup menjadi hambatan bagi orang-orang yang mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang berupaya mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk menurunkan kadar gula pada dalamnya. Berikut adalah cara menghurangi kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Hari Minggu (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang mana lebih banyak tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula pada nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, teristimewa amilosa, yang tersebut bertanggung jawab berhadapan dengan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik khususnya apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air setelahnya dimasak.
Gunakan perbandingan air kemudian beras sekitar 1:3 atau 1:4, juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Hal ini juga dapat membantu menciptakan nasi tambahan pulen dan juga lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke pada air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
